Sosul pentru rețete gratar de pui cu fotografii, secrete de gătit, în timp ce marinare shish kebab din

Frigarui de pui este considerat a fi „regele“ de picnicuri de vară, sub formă de carne de pui fraged nu are nevoie de o marinare lungă și de gătit. Dar chiar și fără puiul adecvat marinata pe foc se poate transforma într-un cauciuc uscat și o bucată de carne.

Editorial 24SMI a dat seama cum să se pregătească în mod corespunzător sosul pentru gratar de pui si ridica diverse variante ale acestora.

Sosul pentru kebab de pui - Secretele

• Sosul Gratar de pui nu satura neapărat componente pentru a înmuia fibrele de carne (otet sau suc de lamaie), pentru pui, chiar și în stare brută are o structură delicată, iar excesul de „aciditate“ va deveni rigid;
• Marinata frigarui de pui suficient de 1,5-2 ore - de data aceasta este suficient pentru a satura aroma de carne și aroma. Dacă kebab de pui este preparat din file sau bacon, marinată va fi suficient doar 30 de minute;
• Porțiuni de carne cu decapare trebuie literalmente „float“, într-o marinată, deci este mai bine să gătească în exces;
• Gratar de pui nu este necesar să se folosească „dieta“ marinata - acesta trebuie să conțină în mod necesar ulei de măsline sau ulei vegetal, care va preveni scurgerile de suc în timpul gătirii de carne;
• Nici unul dintre marinata nu a putut face licitație de pui congelate și suculent - o mai bună utilizare gratar de carne refrigerată, care nu a fost congelat și decongelat.

Retete marinat cu fotografii

Marinare carne pentru gratar este cel mai bine efectuată într-un pahar sau vas de ceramică, ca aluminiu și boluri din lemn în contact cu componentele marinata pot oxida și strica gustul vasului. De asemenea, atunci când decapare nu este recomandat să utilizați diferite părți ale puiului - există riscul ca mai delicată și mică parte carcasă este bine înmuiat, și mare va rămâne uscat.

marinată „acetic“ pentru gratar de pui

• Pui (cele mai bune picioare) - 1 kg
• Ceapă - 3 buc.
• Oțetul de vin - 2 linguri
• Ulei vegetal - 2 linguri
• Sare, piper, ierburi - dupa gust

Mod de preparare: pui proționat și puse într-un vas de sticlă, se adaugă sare și piper. Ceapa se taie în inele, se adaugă la frigaruile de pui și se toarnă oțet. După 2 minute în marinată adaugă ulei vegetal, se amestecă bine și se lasă la marinat timp de 2-3 ore.

Notă: oțet în sos de gratar de pui este cel mai bine pentru a înlocui bere sau apă minerală - aceste ingrediente kebab va fi mai suculent și savuros.

Sosul pentru kebab de pui pe chefir

• Pui - 2 kg
• Bold kefir - 0.5 l
• Ceapă - 3 buc.
• Usturoi - 3 catei
• Sare, piper si condimente - gust

Mod de preparare: ceapa și grătarul de usturoi, se combina cu iaurt si condimente. Amestecul-chefir picant rezultat se toarna puiul si se lasa la marinat 1,5-2 ore.

marinată „Est“ pentru gratar de pui

• Pui - 1,5 kg
• Sos de soia - 80 ml
• Miere - 1 lingura
• Ginger - 2 linguri
• Usturoi - 4 catei
• Ulei de susan - 50 ml
• sare

Gătit carne la gust cu sare și se lasă timp de 15 minute. Între timp, combinati sosul de soia, miere, usturoi si ghimbir. Amestecul rezultat se toarnă carne și marinată să plece 1 oră.

Secret: Marinade pentru gratar de pui poate fi ideal pentru legume. După kebab de pui parfumat este înșirate pe un băț și expediate la jarul, pentru restul marinată sa pus ciuperci proaspete, tăiate în bucăți mari vinete, roșii întregi și ardei - în 15 de minute de aceste legume pot fi trimise la foc, în cazul în care acestea se vor transforma în original, garnitura de legume la carne.

---