secară Rezumat

    introducere
  • 1 Descriere botanică
    • 1.1 Caracteristici morfopatologice
      • Sistemul 1.1.1 Root
      • 1.1.2 Stem
      • 1.1.3 Frunze
      • 1.1.4 inflorescență
      • 1.1.5 flori și fructe
    • 1.2 Caracteristici biologice
  • 2 Originile
  • 3 Compoziție chimică
  • Tehnologia de cultivare 4
  • 5 utilizare
  • 6 Industrie
    • 6.1 Proprietățile dietetice
  • 7 Nomenclator și starea sistemului
    • 7.1 Soiurile
    literatură
    notițe

Rye însămânțată (latină Secale cereale.) - o specie anuală sau bienale plante erbacee din secară (Secale genul); iarbă, crescute în multe țări.

1. Descriere botanică

1.1. caracteristici morfologice

ilustrare botanică dintr-o carte O. V. Tome «Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz», 1885

Rye - o plantă anuală sau bianuală. Secara semănat ca formă naturală este forma diploid (2n = 14). In ultimele decenii, crescătorii obținute prin dublarea numărului de cromozomi în celulele de secară tetraploid (2n = 28), care formează o mare clase de cereale (greutatea a 1000 semințe atinge 50-55 g), puternic, rezistent la paie cazare.

1.1.1. Sistemul de rădăcină

Secara are un sistem de rădăcină fibros care pătrunde la o adâncime de 1,2-2 m, astfel încât este ușor să tolereze sol nisipos lumină, și datorită activității fiziologice ridicat rapid absorbită din substanțele nutritive din sol ale compușilor greu solubili. Ansamblu bucșă secară formată într-o adâncime ușor mai mică de la suprafața solului (1,7-2 cm) decât grâul (2-3 cm). Când cereale este plasat adânc în sol, secară stabilește două noduri lăstar: prima - două profundă și mai târziu - mai aproape de suprafața solului, care devine maestru. Intensitatea înfrățirii în secară este destul de mare - fiecare plantă produce 4-8 muguri, și în condiții favorabile - la 50-90.

1.1.2. tijă

Tulpina este cav în secară, 5-6 mezhduzliyami, drept, gol sau chiar sub urechile afundat. Înălțimea tulpinii, în funcție de condițiile de creștere și intervalele de grad de la 70 la 180-200 cm (medie de 80-100 cm).

1.1.3. frunziș

Frunze în linii mari, liniar, plat, cu tulpini albăstruie. Lungimea limbului -. 15-30 cm, 1.5-2.5 cm lățime a plăcii de bază se află o limbă scurtă și scurte știfturile goale sau sunt adâncite (auriculate), care acoperă trunchiul. Frunza lama de pe partea superioară este uneori acoperite cu peri, ceea ce indică rezistența relativă la umiditate și lipsa de adaptabilitate la solurile nisipoase ușoare. frunze limbii și urechi de secară în curând se ofilesc și se desprinde.

1.1.4. inflorescență

Urșii stem pe partea de sus a inflorescenței - un singur alungit, ușor moleșit compus vârf; un vârf de tulpină puțin păros. Ear friabilă, cu o puternică axă, zdrobiți în segmente, 5-15 cm lungime si 0,7-1,2 cm lățime, este format din, tija aproape tetraedric celular și urechi plate ședinței pe proeminențele tijei și convertește-l în lateral plat. Spikelets dvuhtsvetkovye cu începuturile celui de al treilea flori, și numai soiurile triflorum trohtsvetkovye. Spikelet cântare liniar subulate, cu fulgi cu flori de o venă mai scurte ascuțite treptat, fără tent sau lungimea tent scurte de 2-3 mm, de-a lungul chila scabrous; exterior floral fulg spikelet puțin mai lung, de aproximativ 1,5 cm lungime, lanceolate, tent lung depășind de multe ori spikelet cu cinci vene chilă cu o grosime de cili secera, zbârlit ușor curbate; tent scabrous drepte, 2-5 cm lungime.

1.1.5. Flori și fructe

Trei stamine, anterele cu proeminente alungite din spikelet, ovar cu feathery stigmat bilobat superior; polenizare vântului.

Gărgărița de formă alungită, ușor comprimată lateral, cu o canelură adâncă pe interiorul mijloc; atunci când coapte cade afară din spikelets. secară cereale diferă în mărime, formă și culoare. Lungimea sa este de 5-10 mm, latimea de 1,5-3,5 mm și o grosime de 1,5-3 mm. Greutatea a 1000 boabe în secară diploid - 20-35 g, tetraploid - 30-35, forma boabe alungită (cu un raport de aspect de lungime lățime mai mare de 3.3) sau ovală (cu raportul dintre lungime și lățime de 3,3 sau mai puțin) cu transversal apreciabil rugozitate la suprafață. Culoarea distinge alb boabe, gri verzui, galben, maro închis.

De la stânga la dreapta: articulat frunze și tulpină, ureche, cereale

1.2. caracteristici biologice

In ontogeneză secara trece prin aceeași fază și fazele fenologice organogeneză ca grâul. În aceleași condiții, varza de secară apar mai rapid timp de 1-2 zile. 1-2 zile mai repede începe și înfrățirii. Nodul tillering pozate aproape de suprafața solului (1,7 ... 2,5 cm), cel mai adesea două plante trohuzlovye. secară tillering are loc în principal în toamnă. ea începe în producția de primăvară în tub, după 18-20 de zile de la începutul primăverii de creștere, și după 40-50 de zile de ureche. Inflorirea are loc în termen de 7-12 zile de la începerea aratului (grâu, după 4-5 zile) și durează 7-9 zile. Faza de maturitate lăptoasă are loc la 10-14 zile după înflorire și durează 8-10 zile. 2 luni de la aratului se maturizează de secară. Apoi, după recoltare maturare merge mai mult, astfel încât mai puțin de secară crește în ureche. Greutatea a 1000 boabe în soiurile diploide - 23-38 g, în timp ce tetraploid - 35-52 g

Prin condițiile de creștere secară mai puțin solicitante decât grâul, mai ales solurile. Ea sistem de rădăcină, care pătrunde la o adâncime de 1,5 până la 2 metri și este capabil să absoarbă fosfor și potasiu ale compușilor greu solubili bine dezvoltate. Secara este mai puțin sensibilă la aciditatea solului. Se dezvoltă bine la pH 5,3-6,5. Prin urmare, poate fi cultivat pe soluri nepotrivite pentru grâu podzolice. Dar cele mai bune sunt cele mai fertile soluri negre structurale și gri solurile forestiere cu compoziție mecanică argiloase medie și lumină. saracesc pe zgura grele, solurile saline, mlăștinoase.

Rye mai rezistent decât alte cereale de iarnă. Rezista nivel scădere a temperaturii nodului lăstar la minus 19-21 ° C Semințele încep să germineze la 0,5-2 ° C Se termină sezonul de creștere în toamna si primavara se reia la 3-4 ° C

Rye - zile lungi o plantă cu polenizare încrucișată. Polenul este transferat la aer. Favorabil pentru polenizare este încă vreme caldă, la o umiditate suficientă. In anotimpul cald, la o umiditate scăzută a polenului pierde viabilitatea. Nefavorabil pentru polenizare este o vreme cu vant si ploaie.

Pentru a evita parcele de semințe de polenizare încrucișată soiuri diploide trebuie să aibă izolarea spațială de 200-300 m, tetraploid - mai mult de 500 m.
Rata transpirației - 340-450. Formarea de 1 u cereale de la sol ia 2.9-3.3 kg de azot, fosfor 1.1-1.4 kg, 2.2-3 kg de potasiu. Coeficientul folosind azot, fosfor și potasiu din rezervele subterane sunt, respectiv 0.20-0.35, 0,10-0,17, 0,10-0,22, îngrășăminte organice - 0.20-0.35, 0, 30-0,50, 0,50-0,70, minerale - 0,55-0,80, 0,25-0,45, 0,65-0,80.

2. Originea

Există speculații că secară provine din specia Secale montanum Guss. în creștere sălbatică în sudul Europei, sud-vestul și centrul Asiei.

Unii oameni de știință recunosc existența călătorilor nu numai de secară sălbatice, dar și alte sortimente, în unele zone. De exemplu, secara sălbatică Bieberstein văzută în caucaziană-caspic stepa, apoi Crimeea aproximativ Feodosii și aproximativ Sarepta. Linney vorbește despre secară sălbatice, care se presupune că vine pe râul Volga aproape de Samara. Există speculații că secară în această regiune ar putea fi aduse triburi tătare care au trăit o dată dincolo de Volga. Celebrul călător pentru Turkestan Severtsev consideră secară au avut loc de la rude sălbatice care cresc în sudul România, Africa de Nord și Asia Centrală.

3. Compoziția chimică

Compoziția de boabe de secara includ proteine, carbohidrați, fibre, vitamine din grupa B, PP, E și minerale.

100 g de produs conțin:

în producția de secară clima românească are un impact semnificativ asupra securității alimentare a țării [1].

6.1. proprietăți dietetice

Cerealele, tărâțe și tulpini verzi de secară utilizate în scopuri medicinale.

Proteina de cereale conține lizină și treonină - aminoacizi necesare pentru creșterea și repararea țesuturilor, producerea de hormoni si anticorpi. Rye contribuie boala corpului soprotivyalemosti, o acțiune expectorantă, este util ca un produs dietetic pentru pacientii cu diabet zaharat. Prin urmare, chiar și pâine de secară într-un anumit sens este vindecarea. La oameni, este folosit ca o ușoară laxativ decoct de tărâțe, în schimb, are un efect de fixare. Foarte util Cvas de secară: normalizeaza digestia, imbunatateste metabolismul, efecte benefice asupra sistemului cardiovascular. Dar valoarea specială au germinat boabe de secară, care ar trebui să fie consumate în alimente a tuturor oamenilor care conduc un stil de viață sănătos,

7. Starea de interval și de sistem

Rye însămânțată - singurul tip de secară culturale, care este distribuit pe scară largă în agricultura mondială, inclusiv în România, ca și cele mai importante culturi alimentare și furaje. View reunește mai mult de 40 de soiuri. Toate soiurile de secară, care sunt larg răspândite în România aparțin speciei var Vulgata KORN. (Tijă Kolosova nefriabil, boabe exterioare scalele florale goi deschis sau semi-deschis).

7.1. Sorts

În România, aprobat pentru utilizarea de aproximativ 49 de soiuri de secară de iarnă.

soiuri principale de iarnă secară