Sărarea de hering în casă 6 rețete, puteți alege să gust
Fiecare bucatar are propriul mod preferat de sărare hering, dar înainte de a le împărtăși, vreau să spun câteva trucuri prin care peștele a fost deosebit de delicios.
Care pentru a alege un sărare hering
Puține secrete sărare hering
După ce ați ales un hering adecvat și a pregătit tot ce este necesar pentru sărare, puteți trece la etapa principală.
Sărarea de hering în saramură
- hering - 2 carcase,
- sare - 2 linguri
- zahar - 1 lingura,
- ulei vegetal - 1 lingura,
- apa - 1 litru.
- pește meu. Scoateți branhii. puteți intestinele și au tăiat capul, dacă se dorește. Fold pește într-un borcan de sticlă sau recipient de plastic.
- În apă, sare și zahăr se dizolvă. Se aduce la fierbere.
- Saramura răcit se adaugă la ulei vegetal.
- Se umple pește saramură. Înfunde capacul. Recoltarea în frigider.
- După 3 zile, puteți încerca! Inainte de servire, nu uitați să stropească inele de ceapa hering, pește poate, de asemenea, se presara cu suc de lămâie sau oțet.
Reteta hering sarat cu condimente
- hering - 2 carcase,
- sare - 2 linguri
- zahar - 1 lingura,
- frunze de dafin - 2 bucăți,
- piper negru - 5 mazăre,
- garoafa - 3 muguri,
- apa - 1 litru.
- pește meu. Nu uitați să eliminați branhii, sau gustul produsului finit va fi rasfatata.
- Tava de email se toarna apa. Adăugarea toate aceste condimente. Alăturat saramura la fiert.
- Ori în pește potrivit pentru sărare feluri de mâncare.
- Se umple ostyvshim saramură. Închide ermetic. Scoateți peștele timp de 3-4 zile în frigider.
- După o anumită sumă de timp pentru a gut pește. Se taie în felii. Imprastiati pe o farfurie și se servește!
O altă modalitate de sărare
- hering - 2 carcase,
- ulei vegetal - 3 linguri
- esenta de otet - 1 lingura,
- sare - 1/2 lingura
- piper negru - 11 mazăre,
- frunze de dafin - 3 bucăți,
- apă - 250 ml.
- In hering elimina branhii. Ei bine, sa-mi.
- Într-o cratiță email, se amesteca toate condimentele și se toarnă în apă. Se aduce la fierbere.
- Saramura răcit turnare oțet.
- Marinata pus pește și se lasă timp de 5 ore la temperatura camerei. După timpul de hering navei specificate fără a lua din marinata în frigider pentru încă 7 ore. După ce se poate încerca pește eviscerat anterior, tăiat în bucăți și inele de ceapa, presărat.
Cât de repede hering marinat
- hering - 2 carcase,
- apă - 1 litru,
- sare - de la 200 la 300 de grame,
- condimente (frunze de dafin, piper negru) - dupa gust.
- Hering meu de carcasuri. Nu viscerelor.
- Apa se aduce la fierbere. Treptat, se toarnă în sare de fierbere, atâta timp cât nu se va rezolva pe fundul vasului.
- În saramură preparată se adaugă opțional condimente preferate. Așteptați până se răcește.
- Se umple pește saramură.
- Herring să plece 1 oră la temperatura camerei și apoi timp de 36 de ore într-o navă frigider.
- Se prepară pește înainte de a fi clătit cu jet de apă pentru a elimina excesul de sare, se taie în felii, inele presara ceapa decapate și se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal.
Herring sărare Rapid
În cazul în care seara a promis să coboare pentru a vă că oaspeții se pot răsfăța în dimineața hering sărat. (Rețetă potrivit pentru sărare numai hering.)
- hering - 2 carcase,
- sare - 1 lingura,
- zahar - 1 lingura,
- piper negru măcinat - 1/3 linguriță
- zdrobit frunze de dafin.
- pește eviscerat, îndepărtați branhii și cap. Se spală. La ora omit în apă rece.
- Se amestecă condimentele enumerate.
- Peștele este scos din apă. prosoape de hârtie Obsushivayut. Frecați amestecuri de condimente.
- Hering Wrap în folie de plastic și se lasă la temperatura camerei. Deja după 2 ore, peștele este gata de utilizare.
- Se taie peștele terminat și îmbrăcat cu un amestec de oțet și ulei vegetal. Încercați!
O altă modalitate dovedită de sărare hering
- hering - 2 carcase,
- piper negru - 8 mazăre,
- garoafa - 3 muguri,
- frunze de dafin - 2 bucăți,
- sare - 2 lingurite
- semințe de coriandru - 1/2 linguriță
- apă - 200 ml.
- Într-o cratiță email, se amesteca condimentele preparate. Turnând apă. Am stabilit pe foc și se aduce la fierbere.
- Hering eviscerat, scoateți capul și branhii. Se împarte în bucăți mici. Ori într-un pahar sau recipient de plastic.
- Se umple peștele răcit cu apă sărată. Scoateți cele 2 zile în frigider.
- După timpul specificat peștele este gata de utilizare. L-am întins pe o farfurie adecvată stropite cu ulei și decora inele de ceapă murată. Poftă bună!