Riesling Majestatea

Riesling (Riesling), împreună cu Chardonnay și Sauvignon Blanc, ea aparține celor trei soiuri de struguri albi clasice cele mai remarcabile. Și, deși nu se poate lăuda cu un astfel de comune și universal populare ca omniprezente Chardonnay, mulți experți și fani cred că regele Riesling vinurilor albe. Problema este că el este capabil să dea vinului, calitatea pe care să le ofere un loc bine meritat printre cele mai mari, sofisticate și mai interesant.

Vinurile tinere din Riesling extrem de aromat si de obicei amintesc de flori de luncă, miere, fructe citrice și minerale. Dar, în ciuda „propriul“ caracter aromatic puternic, acest grad este foarte variabilă și perfect transmite terroir, și anume în special locul în care strugurii au fost cultivați. Acest lucru la el, probabil, nu pot concura sau Sauvignon Blanc, sau chiar un „divers“ Chardonnay. Cu vârsta, o nuanță distinctivă mineral aromă Riesling, care este, de obicei, în comparație cu benzina, kerosen sau ulei. Poate că acest lucru nu sună prea apetisant, dar experiența reală care poate da un Riesling matur este, de fapt situat dincolo de cea mai sofisticată descriere verbală.

Vinurile din Riesling sunt foarte acide, astfel încât multe dintre ele ar putea fi dificil să bea tinere. Dar Riesling acidă conferă capacitate surprinzătoare de a îmbătrâni și anume schimba și de a îmbunătăți odată cu vârsta. Alte vin alb rar capabil, ca un Riesling bun să înflorească după zeci de ani de depozitare într-o sticlă și să trăiască un secol. Nu este surprinzator, cel mai vechi vin care a băut vreodată cu plăcere, era Riesling. După cum Hyu Dzhonson scrie în „Istoria vinului“ sa, în 1961 la Londra, el a fost desigilate recolta Riesling în 1540 a venit din podgoria Stein din Germania. Astfel, anul a fost de 421, și a fost în viață la momentul deschiderii acestui vin!

Ce dezamăgire pentru Franța! Pretendent la titlul de cele mai bune soiuri de struguri albi - Riesling - originar din Germania. Mai mult decât atât, Rieslings germane și încă servi ca o măsură a Rieslings din întreaga lume. Este în solicitarea Riesling Germaniei este exact ceea ce are nevoie de el - un climat temperat, oferind un lung, întins în timpul de maturare, nu prea teren fertil, forțând viță de vie la concentrația maximă de substanțe minerale din fructe de pădure, bogată tradiție vinificație. Toate acestea formează un stil rafinat, un loc curat, rafinat și bogate arome de vin. Ca rezultat al Riesling - principalul „comoara vin“ din Germania, cartea ei de vizită. Cea mai mare parte a plantarea de struguri este concentrată pe pantele abrupte ale râului Rin și afluentul său - Moselle. Ea produce atât Rieslings uscate și vinuri de toate nivelurile posibile de dulceață. Din struguri mature produc demidulce „Cabinet“, iar din strugurii de recoltare târziu - „Shpetleze“. Dulci, uscate „Auslese“, se face din boabe recolta târzie selectate. Un supersladkie magnific „Berenausleze“ și „Trokenberenausleze“ obținut din boabe, coapte și ridate de mucegai nobil neatins - Botrytis.

În plus față de Germania, Rieslings excelente produc regiunile învecinate: Alsacia (Franța), Austria și Alto Adige (Italia). În Alsacia, în cazul în care acest soi este principalul, face, „oțel“ Rieslings mai uscat, corpolent și vysokoalkogolnye. Cele mai bune Rieslings austriece provin din zona Wachau, Kamptal și Donau. Caracteristici distinctive ale acestor vinuri - puritate, minerality și o notă de lumină de piper alb în postgust. Riesling italian din Alto Adige sunt, de obicei ușoare și proaspete, ele sunt bune pentru a bea tinere. Bune Rieslings uscate sunt, de asemenea, produse în Slovenia, Croația și România.

Căldura excesivă nu este în beneficiul Riesling - maturizarea unei prea rapidă a acesteia dă un fuzzy „flecarit“ vin. În special, de ce el nu joacă un rol semnificativ în rândul vinurile albe din Africa de Sud. Dar, în regiunile relativ reci ale Australiei - Clare Valley și Eden Valley - vița lui produce vinuri renumite din lume, cu arome florale încântătoare. Noua Zeelandă produce, de asemenea, vinuri fine uscate și dulci din acest soi. Rieslings bune făcute în Statele Unite, la Washington, Oregon și New York. Și în Canada, în cazul în care căderea temperaturii de multe ori scade sub zero, Sepazh este utilizat pentru a produce faimoasele vinuri dulci - Icewine (Eng de Icewine, Eiswine ea - .. vin de gheață).

Datorită corpului său relativ ușor și echilibru excelent de Riesling aciditate foarte uscat gastronomichen și merge bine cu o mare varietate de feluri de mâncare. Este mare pentru pește alb și carne de porc. Riesling - una dintre puținele vinuri care pot rezista la atacul de feluri de mâncare condimentate și preparate thailandeze și chinezești. În cele din urmă, aceasta ar putea însoți chiar și feluri de mâncare cele mai savuroase. Un magnific Rieslings naturale semi-dulci și dulci servi ca un scop excelent al mesei și o mare companie face mai multe deserturi.

Nu este surprinzător faptul că astăzi delicios Riesling, aristocratice apare tot mai mulți fani. Alatura-te acum!

---