Pietrosel, mananca doar
Acest pește mijlocii din familia mirosit. Ea are un corp alungit, cu un spate de culoare închisă, părțile de argint și de burtă. Pietrosel populează mările de coastă și în apă dulce.
Pentru speciile marine sunt asiatice sau Toothy, european, mare mirosit. Pentru apa dulce - mirosit (format în miniatură al topitura europene), Pietrosel râu. Pe proprietăți externe și calitative ale tipurilor de contopi nu este deosebit de diferit. Lungimea medie de pește adult 10-12 cm, uneori ajunge la 35 cm mai adânc habitatul său -. Cu cât corpul și vice-versa.
Mirosea carnea este foarte frageda, gustoase si gras. Caviarul nu este, de asemenea, inferior la gustul său. Mirosea aromă de castravete proaspat caracteristic placut, pentru ceea ce este numit popular „limba mielului“. O astfel de miros de alge, care se hrănește atașat. Acest pește are solzi foarte mici, și poate fi ușor îndepărtat, prin aceasta sculpta simplu.
povestiri de particule
Pentru mai mult de 300 de ani în București este o vacanță de mirosit, care a început chiar cu Petru I, care a numit rege-pește, ca ea a fost cea care, la momentul a fost principalul susținător al familiei pentru locuitorii capitalei de nord. Prima ceremonie a evenimentului a avut loc în primăvara anului 1708. de vacanță Mirosea a devenit tradițional pentru locuitorii din Sankt-Petersburg și atrage mii de oameni în fiecare an. Astăzi, acest eveniment este însoțit de concerte, concursuri, jocuri și atracții pentru copii și adulți, plimbare cu barca, de gătit și degustare de diferite feluri de mâncare de topitura.
Care sunt avantajele?
Datorită conținutului în topitura o cantitate mare de nutrienți, oligoelemente și vitamine, pește este util pentru oameni de toate vârstele, în special persoanele în vârstă. Ajută la întărirea oaselor și articulațiilor, utile pentru bolile cardiovasculare.
Pietrosel este perfect pentru sportivi, adică. A. promovează creșterea masei musculare, din cauza conținutului său caloric și conținut ridicat de proteine. Iar pentru cei care sunt dieta pentru a topi trebuie să fie atent. În ziua în care nu îi este permis să mănânce mai mult de 150 g din acest pește gras.
Experții de cercetare au dovedit ca Pietrosel stimuleaza functionarea creierului, elibereaza de stres, oboseala, imbunatateste starea de spirit si performanta.
În medicină,
Pe baza antioxidanților conținuți în topitura, oamenii de știință au creat un medicament „Karotinoli M“. Acest agent furnizor obscheukrep terapeutic și profilactic - care reglementează efect asupra întregului organism uman.
În gătit,
Din urechea aromatică Succulent mirosit obținut. Cel mai delicios acest pește este considerat a fi prăjit și sub formă uscată. ROE Mirosea poate fi prăjit nepotroshenoy. Un pește mic mânca chiar și oasele. Uscată sau uscată Pietrosel - o mare gustare la bere. În plus, este foarte util, adică. Pentru. Astfel peștele păstrează toate proprietățile benefice pe care, atunci când tratamentul termic este parțial pierdut. De asemenea, mirosit coapte în suc propriu, fierte, afumate, marinate, face jeleu.
Calorii - 124 g
Proteine - 22,6 g
Fat - 3,1 g
Vitamina A - 0,02 mg
Vitamina B1 - 0,01 mg
Vitamina B2 - 0,15 mg
Vitamina D - mg 0,08
Vitamina PP - 1,77 mg
Potasiu - 372 mg
Calciu - 77 mg
Sodiu - 77 mg
Magneziu - 38 mg
Fosforul - 295 mg
Fier - 0,7 mg
Molibden - 0.004 mg
Fluorura - 0,43 mg
Topitura cele mai delicioase refrigerate sau proaspete, și mai ales unul care va da naștere - cu caviar. Gatiti un pește ar trebui imediat, fără să înghețe în frigider să se bucure de aroma delicata.
Alegerea mirosit pe piață, să acorde o atenție branhiilor. La fel ca în fiecare pește acestea ar trebui să fie de culoare roșie. Lamelele sunt mai albe, cu atât mai probabil că peștele nu este în stare proaspătă.
Am mirosit uscat burta gălbuie este considerat un semn de calitate, și într-un uscat - dimpotrivă.
Rețetă pentru GOURMET
Ori peștele într-un vas de sticla, unsă în prealabil. Se presara cu piper negru, marar, pune frunza de dafin. Se toarnă sare sau sos de soia Kikkoman. Pune în cuptorul cu microunde timp de 5 minute.