Cum de a selecta o varză

Varza este o legumă foarte util. Fiecare verze - conține o cantitate mare de vitamine necesare pentru toată lumea. Varza contine mai multa vitamina C decat portocalele si mai mult calciu decât laptele. Deci, puteți continua pentru o lungă perioadă de timp, listarea toate beneficiile de varză.

În România și țările CSI, varză în principal populare, dar există mai mult de 100 de soiuri de soiuri de varză. Dintre acestea, numai șapte sunt considerate soiuri comestibile: varză, roșii, broccoli, conopidă, varză de Bruxelles, gulie, chineză.

Să le ia în considerare în detaliu ...

Varza - contine vitaminele A, B, U și C, calciu, potasiu, fosfor, și

acid folic. Acidul folic este util mai ales pentru femeile insarcinate - este necesar pentru diviziunea celulara decât permite dezvoltarea completă a fătului. varză foarte util fermentate, deoarece atunci când fermentează pentru a forma acid lactic, care crește corpul usvaivaimost.

Când selectați o varză în principal, să acorde o atenție la aspectul ei. Frunze ar trebui să atingă verde și proaspăt, fără rumenire. Kochan trebuie să fie strânse și sensibil la presiune, nu trebuie să fie deformate.

Varză roșie sunt cele mai utilizate în forma sa brută. În mod alternativ, poate fi cotlet fin, mash cu sare și umple suc de ulei de masline si lamaie. În acest caz, dacă vă decideți pentru a găti varza, apoi pentru că și-a păstrat culoarea strălucitoare, trebuie să adăugați atunci când gătiți vin sec sau oțet.

Sa constatat că unele dintre substanțele pigment - previne dezvoltarea de leucemie, precum și pentru a preveni efectele radiațiilor.

Alege o varză roșie. precum și varză.

Conopida - conțin o mulțime de fosfor, fier si vitaminele din grupa B. Conopida conține cea mai mare cantitate de proteină. În această varietate de varză el mai mult decât alte soiuri. Conopida este util in supraîncărcări nervoase si activeaza activitatea creierului. Pentru a utiliza soiul este mai bine să se folosească coapte, fierte sau marinate.

Alegerea unei conopidă. În primul rând, atunci când aleg conopidă, să acorde o atenție la aspectul. Inflorescență ar trebui să fie de culoare albă și să fie solidă, iar frunzele exterioare - proaspete. pete intunecate pe varza este un semn de utilizarea excesivă a pesticidelor în timpul prelucrării.

Broccoli. Conține vitamina U, care ajută la eliminarea ulcerului, calciu, potasiu, vitamina A, seleniu și vitaminele E, C, PP și B. Astfel, broccoli capabil de a stimula imunitatea de a proteja împotriva cancerului, aterosclerozei și a bolilor coronariene. Broccoli ca garnitura, potrivit pentru aproape orice fel de mancare. Mancati broccoli pot fi coapte, fierte și prăjite.

Atunci când alegeți broccoli este de a alege un cap cu muguri proaspeți dens, de culoare verde închis, cu un dram de bardovym.

Gulii. Ieșirile din organism colesterolul acumulat, ajută la eliminarea edem, conține cantități mari de calciu și potasiu. Înainte de utilizare, gulie varza este necesar să-l curățați de pe piele. Gulii consumate pot fi coapte, aburit sau prăjită.

Atunci când alegeți necesitatea de a lua fructe mici de culoare verde închis, fructe de mare poate fi greu și destul de uscat.

varză de Bruxelles. Ea deține recordul pentru conținutul de vitamina C. Este mai mult decât oricare alta, sau varză. Bulion de varză de Bruxelles promovează vindecarea rănilor mai repede. De aceea, este recomandat după o intervenție chirurgicală.

Atunci când alegeți varza de Bruxelles, ar trebui să alegeți capete mici, dense de varză, pentru că șefii mari de varză poate gust amar.

varză chinezească. Acest grad conține cantități mari de calciu, potasiu, fier si vitaminele A, C, PP, E, U. varză chinezească este foarte bine absorbit de către organism, stimulează sistemul imunitar, promoveaza pierderea in greutate, presiunea se stabilizează. Mai bine să mănânce varză chinezească în formă brută, dar este, de asemenea, posibil pentru a pune sau adăugate la supe.

Ar trebui să alegeți varză cu frunze verzi, proaspete, elastic.