Cum de a bici de unt smântână

frișcă de unt - este procesul de a bate ulei și saxara pentru licitație și cremos, care poate fi utilizat pentru copt. Acesta este un aptitudini culinare comune, în timpul căreia choker intră masa, și începe să crească. Este important pentru a obține în mod corect obișnuiești și frișca.

pași Editare

Metoda 1 de la 3:
Partea 1: Ulei de inmuiere Editare

Se lasă uleiul să ajungă la temperatura camerei. Scoateti uleiul din frigider timp de cel puțin o oră înainte de biciuire. ulei Xolodnoe nu poate fi biciuit în smântână.

Odată ce uleiul ajunge la temperatura camerei - este gata. Puteți verifica acest lucru împingându-l ușor cu degetul; în cazul în care uleiul este moale ca o piersică coaptă, iar dacă degetele sunt ușor lăsate în ea o nișă - deci este gata pentru utilizare. [1]
Cu toate acestea, în cazul în care uleiul este prea moale și strălucitor, mai probabil, a început să se topească, nu biciuire podxodit. Înlocuiți uleiul în frigider timp de 5-10 minute, până când se întărește ușor.

Frecați ulei pe răzătoare. Nu vă faceți griji dacă ați uitat pentru a obține uleiul din frigider în avans - toate bucătari uita din când în când. Puteți ieși, folosind o răzătoare brânză la grătar pe untul ei tare. Acest lucru va permite uleiului să se înmoaie rapid, și puteți începe bate fără a petrece timp suplimentar.

Puneți untul în cuptorul cu microunde. Dacă sunteți în grabă, puteți pune untul în cuptorul cu microunde. Dar fiți foarte atenți: dacă uleiul începe să se topească, atunci acesta va fi imposibil să bici smântână, și va trebui să înceapă peste tot din nou, folosind un pachet de ulei diferit. Pentru a înmuia untul in cuptorul cu microunde:

Se taie în bucăți egale de unt (acest lucru îi va permite să se înmoaie în mod egal). Se pune piesele într-un container special pentru cuptorul cu microunde și se lasă să se încălzească mai mult de 10 secunde.
Scoateți vasul și se verifică uleiul, în cazul în care este apoi până la șase greu, puneți-l înapoi în cuptorul cu microunde timp de 10 secunde.

Se pune untul înmuiat în capacitatea podxodyaschuyu pentru biciuire. Bate untul cu un mixer la viteză mică, până când acesta devine moale și cremos.

Start se adaugă treptat saxar. Treptat, se adaugă la saxar unt. Este necesar să se adauge ulei lent, deoarece acest lucru va saxaru dizolvat complet, iar crema nu va rămâne granule nedizolvate saxara.

Când saxar biciuit cu unt, se lasa bule choker. Acest lucru face o mulțime de aer, permițându-i să se ridice și să dobândească o textură ușoară, pufos.
Au în multe retseptax biciuire unt în crema se recomandă utilizarea de zahăr premium. Acest lucru se datorează faptului că zahărul premium are cea mai consistenta biciurii - fiind suficient de mare, aceasta crema satureaza choker în procesul de biciuire (spre deosebire de pulbere saxarnoy), dar, în același timp, el nu dă crema textura rigid.

Măriți viteza mixerului. După ce ați adăugat întreaga cantitate de zahăr în ulei - Măriți viteza mixerului și se continuă până când bate tex apoi, până când amestecul este neted și cremos.

Nu uita din când în când pentru a curăța capacitatea de margine racleta de cauciuc pentru biciuire la ulei și saxar, agățându-se de margini, puse în crema.

Dacă amesteci prea mult timp, crema pentru a pierde sume mari choker obținute prin batere, și apoi crema nu va crește. [2]

Ca orientare generală, se poate spune că uleiul și saxar trebuie biciuit cu un mixer timp de 6-7 minute.

Utilizați timpul specificat în rețeta dumneavoastră. Este bine dacă vă vzobete saxarom ulei, procesul de coacere va merge fără probleme.

Se pune untul înmuiat într-un recipient pentru biciuire. Puteți folosi orice fel de recipient, ceea ce vă place, Deși unii bucătari recomanda utilizarea de ustensile ceramice.

Containerele de acest tip au un poverxnost non-netedă, care accelerează procesul de frișcă. [3]

Începe telul de ulei. Înainte de a adăuga o capacitate saxar, trebuie să se freaca untul. În viitor, aceasta va ajuta ușura procesul de a bate saxara.

Utilizați o furculiță, măturică, lingura de lemn sau o spatulă și zdrobirea cu unt înainte de biciuire.

La fel ca în întrebare cu vase de ceramică, se crede că untul baterea cu o lingura de lemn kremoobrazovaniya facilita și accelera procesul.

Treptat adăugați saxar. Se adaugă încet zahărul în ulei, amestecând după fiecare adăugare. Acest lucru va permite saxaru dizolva și pentru a preveni erupții cutanate de la saxara în timpul biciuire.

Continuă bate untul și saxar după ce adăugați întreaga cantitate de zahăr. Bate puternic, dar nu exagera - va trebui să bici pentru un timp, nu obosesc prea repede xotite.