Ce este ravioli

Ceea ce primul vine în minte atunci când la urechile noastre a venit cuvântul „mâncare italiană“? Ne gândim imediat pizza, paste, risotto, ravioli și mai multe sosuri celebre. Această țară are timp de secole a inspirat activitatea multor oameni mari, și astăzi în Italia sunt inspirate de artiști, arhitecți, designeri, și de bucătari desigur, pentru gătit în această țară la rangul de artă. Chiar și oamenii care sunt foarte îndepărtate de la bucătărie, nu rămân indiferenți, încercați cel puțin o mică parte din set bogat de mâncăruri pline cu arome picante de ierburi și prospețime de legume fierte expert. Din toate varietate de bucătărie solare, captivant si luxos temperamentale Italia am ales ravioli - un fel de mâncare popular în fiecare regiune a țării respective.

Italia este departe de noi, de ce un astfel de interes este de a ravioli? Faptul că una sau alta versiune a acestui fel de mâncare gustat fiecare. Cu siguranță v-ați pregătit deja paste, găluște și găluște cu o varietate de topping-uri delicioase, iar acum încercați să gătească ravioli. Unii le numesc găluște italiene, în timp ce alții cred că acestea sunt similare cu găluște, iar unii cred că acesta este unul dintre soiurile de paste. Toate aceste puncte de vedere sunt de acord că ravioli - un fel de mâncare de aluat subțire, cu o varietate de umpluturi. Deoarece umplutura poate fi orice - carne, fructe de mare, cremă de brânză sau legume. Din felul principal ravioli transforma cu ușurință într-un desert delicios, este necesar doar pentru a face

umplere dulce de fructe, fructe de padure sau ciocolata.

Unul sau o altă variantă de umplutură înfășurat rețete aluat găsit în multe bucătării ale lumii, în cazul în care italienii au învățat de ravioli? Conform unei versiuni, un fel de mâncare național italian vine din China. Reteta ravioli a devenit cunoscută italienilor din cauza compatriotului lor, călător Marco Polo, care a trăit ceva timp în China, a vizitat provincia și a încercat o varietate de preparate din bucătăria locală. Provincia Sichuan a fost amintit de călătorie, datorită unui fel de mâncare numit huntun, rețeta pe care a adus înapoi în patria sa. Nu se știe exact cine a redenumit huntun în ravioli, dar italienii acest fel de mâncare prins cu același nume și este acum recunoscut ca fiind unul dintre cele mai populare feluri de mâncare naționale.

Descărcați Yandex Browser interfață simplă și caută Yandex. Acces rapid la paginile preferate! pass.yandex.ua

Ravioli este diferit de găluște nostru obișnuit ipelmeney? În primul rând, forma. mucegai Ravioli sub formă de tampoane pătrate, ca semilune, triunghiuri și cercuri. Acestea diferă, și metoda de preparare și servire. Deci, nu vă puteți pregăti pentru viitoarele ravioli, vasul pe care doriți să aveți de îndată ce este gătit. Faptul că semnul distinctiv al bucătăria italiană poate fi numit în stare proaspătă, și, prin urmare, pentru prepararea ravioli, folosind cele mai proaspete ingrediente de care aveți nevoie pentru a avea timp să mănânce repede. Un bucătar poate ravioli, se fierb, se prăjește într-o tigaie sau prăjit în ulei. ravioli fierți poate fi folosit ca un fel de mancare separat, le-au trimis masline sau sos fierbinte. Fried sau ravioli fri servit la supe și ciorbe piure, vizionarea îndeaproape, astfel încât gustul de topping-uri lor completează și se potrivesc cu felul principal.

Dacă decideți să gătesc ravioli, atunci ar trebui să înceapă cu aluatul, pentru că numai din aluat proaspete se obțin ravioli cele mai delicioase. Pregătiți bucatarie, deoarece camera unde se gateste ravioli, ar trebui să fie rece, spălați-vă mâinile în apă rece și să înceapă să gătească. Cerne 200 de grame de făină din grâu dur într-un castron, mâini, face o adâncitură în centru, pentru a sparge două ouă, se adauga 1 lingura de ulei de masline si un pic de sare. Ușor bate ouăle și începe să le amesteca cu faina, până atunci, până când aveți o masă omogenă. Puneți masa rezultată pe o placă de tăiere mare, presărată cu făină, și începe să se framanta aluatul timp de 10-15 minute. În general, pentru a obține un aluat bun, trebuie să aibă rezistență fizică bună, așa că este mai bine să încredințeze această activitate importantă puterile care să fie, adică bărbați. Când aluatul este gata, înveliți în folie și se lasă în frigider minutul 20. De data aceasta va lua pentru a găti umplutura cele mai delicioase.

Umplutura poate fi gătită unul care vă place, cum ar fi ricotta și ciuperci, spanac și brânză, carne de pui cu telina sau fructe cu portocale și scorțișoară.

Umplerea ricotta și ciuperci

ingrediente:
250 gr. ciuperci proaspete,
250 gr. ricotta,
1 lingura parmezan,
1 lingura fin tocat pătrunjel,
1 cățel de usturoi,
ulei de măsline,
sare,
piper.

Engleză timp de șase luni! Metoda secreta a Serviciului de formare a personalului. Studiu de la domiciliu! spyenglish.ru

Mod de preparare:
Ciupercile se spală, se taie uscat și fin. Peel și se taie usturoi. La tigaie, se încălzește un pic de ulei de măsline și se prăjesc ciupercile în ea, dobavtechesnok, sare și piper. Fry pentru câteva minute, apoi se răcește.

Măturică ricotta până cremos, se adauga parmezanul ras si pătrunjelul, se amestecă bine și se conectează amestecul rezultat cu ciuperci.

Umplutura de spanac și brânză de vaci

ingrediente:
500 gr. spanac,
100 gr. brânză de vaci,
75 gr. brânză semi-solid,
sare,
piper.

Mod de preparare:
Pune pe foc o oală cu apă sărată curată. Spanac clătire în apă și se taie și apoi se fierb în apă clocotită timp de 2 minute și ori pe care rulează

strecurătoare. Grate brânză pe o răzătoare fină și se amestecă cu brânză de vaci, se adaugă la acest spanac matura, sare, piper și se amestecă bine.

Umplutura de pui cu țelină

ingrediente:
800 gr. pui,
300 gr. telina petiolar,
50 ml. smântână
piper,
sare.

Mod de preparare:
file de pui se taie în bucăți mici și se pisa într-un blender. țelină

clătiți bine, se taie pe ambele părți și, de asemenea, se pisa în blender. Se amestecă și telina file, se adaugă smântână, sare, piper și se amestecă.

Umplerea cu boabe de portocale și scorțișoară

ingrediente:
80 gr. coacăze,
80 gr. afine,
80 gr. Victoria,
1 portocala,
1 linguriță scorțișoară.

Mod de preparare:
Orange curat, dezasambla în felii și să înlăture orice film, pulpa rămasă este fin

tăiat. Fructe de padure, se spală și se usuca, a pus într-un castron și must cu o furculita, se adaugă o pastă de o portocală și o linguriță de scorțișoară, se amestecă bine.

Pierde în greutate în fiecare zi! Rețete! Minus 2 cm la talie pentru o săptămână! Obțineți recomandări cu privire la e-mail eficient! vkusno-legko.info consumul excesiv este dăunătoare.

Atunci când umplutura este gata, puteți lua aluatul din frigider. Acum vei veni în lapsherezka la îndemână, în cazul în care o astfel de unitate nu se află în arsenalul dvs. de bucătărie, atunci vă rugăm să fie un sucitor, făină și răbdare. Se împarte aluatul în două părți egale, se presara suprafata de lucru cu faina, înarmat cu un sucitor și să înceapă să se rostogolească. Aluat Plast ar trebui să se dovedesc pătrat foarte subțire și este posibil sau dreptunghiulară. Rezultatul eforturilor tale ar trebui să fie două dreptunghiuri de testatolschinoy nu mai mult de 1 mm, care ar trebui să fie lăsat în pace timp de 10 minute înainte de a începe să pună umplutura. Acum, pe unul dintre straturile de aluat cu tobogane mici la intervale regulate, de exemplu, 5 cm, pune umplutura și să acopere toate al doilea test rezervor. În funcție de tipul de formă pe care doriți să obțineți ravioli, taie aluatul în pătrate cu un cuțit, sau tăiate cercuri folosind o ceașcă, Pinch marginile și se fierbe în apă ușor sărată și se prăjește în ulei vegetal.

În ciuda faptului că ravioli este considerat un fel de mâncare italian, gatiti-l și în Franța, în regiunea Provence. ravioli de măsline fel de mancare foarte speciala. În preparatele noastre obișnuite sunt adesea găsite opțiuni alternative de gătit, astfel încât să puteți găsi rețete pentru găluște „leneș“ și chiar varză. Această variantă de preparare ravioli, care oferă Provence, de asemenea, poate fi numit „leneș“, deoarece pregătirea acestui fel de mâncare, fără a testului.

ingrediente:
500 gr. carne tocată,
1 buchet mare de spanac,
50 oz. cașcaval,
1 ou,
50g tocat fin pătrunjel,
2 catei de usturoi,
nucșoară,
piper,
sare.

Mod de preparare:

Spanac, clatiti bine, taie tulpinile și se lasă la fiert in apa cu sare timp de 10 minute, apoi flip-le într-o strecurătoare și se taie într-un blender. Se amestecă carnea tocată și spanac, se adauga branza rasa, 1 ou, usturoiul tocat marunt si patrunjel, sare, piper și se adaugă un pic de nucșoară. Se amestecă bine. Pune pe foc o oală cu apă sărată și se adaugă un pic de ulei de măsline. Așteptați până când fierbe apa, se presara faina cu placa, umplere rola rezultată din margele mici, dense, rola în făină și pus în apă clocotită. Gatiti timp de 5-10 minute.

În loc de ravioli sculpting traditionale intr-un cerc îngust de familie, încercați să gătească ravioli - mancarea nationala de feluri de mâncare parfumate italiene. Asigurați-o varietate puțin, diluarea carne tocată de obicei cu legume, brânză și ierburi. Pătrunde ideea italiană că gătit - o artă, și fiecare bucătar - un creator talentat, și veți obține cu adevărat cel mai delicios, ravioli cele mai originale și parfumate!