Ce a găti mâncăruri siaj, rețete, tradiții, critic ritual, întrebări și răspunsuri

Recent am a reușit să concureze cu tânărul preot a tradițiilor funerare și cum să fie o cină memorială.

Această rudă apropiată a tatălui unuia dintre prietenul meu. Fie că vărul frate, sau al doilea văr sau ceva. Esența disputei a fost că am fost doar de gând să meargă la cina memorială pentru ziua a căzut sorokoviny unchiul meu, preotul a spus că o cină memorială - un păgân, este necesar să ne amintim morți în biserică în rugăciune, mai degrabă decât mâncare și vodca. Desigur, mă trezesc și a plecat, dar tema mi-a atins, și am început să caute o varietate de informații despre tradițiile mesei Memorial.

Ce este interesant, adversarul meu sa dovedit a fi tatăl și dreptul și greșit în același timp. Biserica mi-a spus că un punct de vedere strict de o cină memorială nu este obligatorie și nici un beneficiu zburat departe sufletul nu va aduce. Dar interdicția biserică comemorare, fie. Numai o masă memorială este mai bine să înceapă rugăciunile de lectură.

Un preot de varsta mijlocie, chiar a spus că comemorarea ortodoxă tradițională - aceasta este o altă oportunitate de a se ruga împreună despre suflet decedat. Doar nu-i transforma într-o sărbătoare, și cu atât mai mult în băutură.

Pominalnayakutya.

Pe pravoslavnyhpominkah cu siguranta nevoie pentru a pune pe masa sfintit kutyu. Rețetă memorială Kuti. Am înțeles că este adesea determinată de tradiție de familie. În centrul România, în Siberia, în Urali, este întotdeauna făcută din orez cu zahăr și stafide, dar se adaugă în multe familii din kutyu și altceva. De exemplu, fructele sau chiar nuci confiate. Un prieten de-al meu din Kuban a declarat inițial că, în multe sate din reteta Kuti Kuban nu sa schimbat din cele mai vechi timpuri. Acolo, ea este făcută din grâu fiert cu semințe de mac și miere.

Feluri de mâncare de pe urma.

Reflectând asupra subtilitățile înmormîntarea mesei, am învățat un singur lucru: napominkahdolzhna produse alimentare să fie un simplu, nu bibelouri. Nu este triumful, dar ceremonia funerară.

Toate mesele la urma. mi se pare, este foarte dependentă de obiceiurile și tradițiile locale. Asigurați-vă că pentru a pune pe masă peste tot kutyu. jeleu sau compot. Prima făcut pentru a găti supă, supa sau fidea, și alte supe (cum ar fi ciuperci, ureche, doar bulion). Aproape pregăti întotdeauna și peste tot clătite și unele produse de patiserie: prajituri, chifle, ceva dulce. Și mai departe în moduri diferite.

De exemplu, în România centrală, aproape niciodată nu merge fără carne. Acum, în principal, în praznic, de obicei, burgeri și pui servit. Cu toate acestea, ei gătesc uneori amestecătură de carne. Dar nu este supă, și fierbinte de alt tip. Este murat sau varză proaspătă, compot cu carne, de obicei, cu grăsime de porc.

sud, română la înmormântare trebuie să fie prăjit sau sărat. Apropo, în ultimii ani, această practică sa răspândit în alte locuri. M-am uitat meniul memorial în cafenea și a constatat că aproape peste tot există, de exemplu, somon și hering în aluat.

mese fara carne la urma.

În cazul în care nadogotovit praznic în post. atunci există o varietate de blyudadlya acest caz, fără carne. De exemplu, recent am eu la o cină memorială mănâncă morcov și soia burgeri. Ciuperci marinate adecvate, cald bulionul de legume și ciuperci, clatite slaba si produse de patiserie (briose, plăcinte cu varză, cartofi, ciuperci). O gustare pentru comemorarea Postului pot fi fierte sfecla cu usturoi, salată de varză murată sau proaspătă. Nisa pentru a pune pe masa de ras ridiche cu oțet și ulei vegetal.

Principalele feluri de mâncare la urma - este de multe ori piure de cartofi și terci de orice cereale, doar pentru a se potrivi orice altceva. Acestea sunt potrivite pentru masa de aducere aminte slabă.

De legume feluri de mâncare sunt bine pregătite pentru funeraliile salata de masă vinaigrette de ridichi, roșii, castraveți, varză.

Și cum sunt musulmanii?

Apropo, am aflat că musulmanii comemora, de asemenea, mort lor. Feluri de mâncare în urma musulmanilor sunt foarte asemănătoare cu cea ortodoxă. A servit, de exemplu, supa de taitei (dar neaparat fara cartofi), terci cu gulaș sau carne pur și simplu la grătar. Carne, desigur, să fie doar halal, adică - fără carne de porc. Musulmanii cred și salate de masă ceremonială. Și întotdeauna în meniul memorial musulman include dulciuri: fructe uscate diferite, bezele, jeleuri si bomboane.

Comemorarea slavilor antice.

Pe drum, în cercetările sale, am dat peste diverse fapte interesante despre modul în care a comemorat morții lor strămoșii noștri. Trebuie să spun că multe dintre tradițiile se pare a fi luate din antichitate.

Am găsit, de exemplu, că pominkipokoynyh produse alimentare - un vechi obicei nu numai slavilor, ci și multe alte națiuni. Strămoșii noștri amintit mort lor cel puțin de două ori pe an. Aceste sărbători speciale în cinstea spiritelor au fost numite sărbători. Am mâncat, băut Trizno ore foarte lungi, astfel încât spiritele nu sunt ofensat. Live set mormîntului kutyu. sated (sau rogoz), clătite și bere la băuturi spirtoase. Înșiși mânca același lucru în onoarea lor și a cântat cântece memoriale.

Și după botezul lui Rus funerare repast a continuat să se stabilească pe tradițiile strămoșilor lor. Sigur că a fost kutya. și este făcută din grâu. Cei care sunt mai bogate, adăugate la budinca de Crăciun cu miere și stafide. Există, de asemenea, a fost o băutură memorială obligatoriu Cyperus. Am înțeles că Cyperus și Eva - este același lucru: o băutură de miere, diluat cu apă. Cred că acum este un priveghi în loc Cyperus gatiti jeleu sau compot.

În general, în zadar să mă cert cu mine că tânărul preot. parastas - tradiție foarte veche să renunțe.